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月饼生产流水线,长见识了!

2017-04-13

中秋的脚步声越来越近,月饼的气息已笼罩四周。我们知道如今机械环节是制作月饼不可少的环节。




 月饼自动化生产线



  一套全自动月饼生产机器设备,包括月饼包馅机、自动成型机和自动排盘等。月饼成型机顾名思义就是制作月饼时固定形状的设备,饼的生胚经过月饼印模上、下冲压可制作出所需要形状的月饼,让月饼实现自动化生产。这道工序较以往手工制作,大大减少了人工按压塑形的时间,机械操作力度统一也保障了月饼花纹、形态**标准化。



 传统月饼制作模具


  月饼自动排盘机是制作月饼糕点的自动排盘,可以根据企业需求,摆放的个数,月饼大小进行调整,自动将月饼排放在烘盘中。月饼机中的自动包馅机与自动成型机、自动排盘机组合成一条月饼机自动生产线,自动化程度高,生产效率高,自然产生的经济效益也水涨船高,这对于传统糕点企业来说,何乐而不为呢。

  现代化月饼生产车间除了以上几款加工机械外,隧道炉、食品包装机、食品检测仪器也是必不可少的。跟传统的手工操作相比,机械化生产解决了人手接触带来的二次污染问题,同时由于是自动化生产,解决了人工定量包装的误差问题,不仅使月饼馅量更加标准化,同时也提高了月饼的质量。


月饼出厂检测



  虽然机械化代替手工可以让月饼大批量、标准化安全生产,也让更多的消费者吃到品种丰富、品质有保障的月饼,但是月饼所传承的中国传统文化和情感无法随着时代发展而被替代。我们要用发展的眼光去看待传统糕点的现代化进程,也要用继承的思想去保留中国传统文化骨子里的情感。



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